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専務ブログ

食品ロス削減のためにできること2022.02.25

食品ロスとは売れ残りや食べ残しにより
捨てられてしまう食品のことで、
最近はニュースでも取り上げられ
耳にする機会も増えてきました。

食品ロスは「SDGs」の
目標12「つくる責任つかう責任」にも関係し、
日本はフードロス大国と呼ばれるほど
食品の廃棄量が多いことで世界的に有名です。

食品を作るのにも廃棄するにも
エネルギーが使われているため、
食品ロス問題は環境問題にもつながっています。

食品メーカーも、食品ロスへの取り組みを
積極的に行っているようですが
私たちが個人レベルで心がけることも
大切だと感じています。

例えば…

・買い物のときには
冷蔵庫の中を確認して必要な分だけ購入する

・賞味期限が先の物を選ぶのではなく
手前に並んでいる物から購入する

・購入した食品は適切な保存をして長持ちさせる

・冷蔵庫の中を定期的に確認し、
忘れられている食品がないかチェックする

・賞味期限が過ぎていても、
食品の状態(見た目や臭いや味など)で判断する

・料理は残っている食材を
使いきるレシピを考え、食べきれる分だけつくる

・外食のときは食べられる分だけ注文でする

私も心がけたいと思います。